На Новый год впервые попробовала сделать медовик. И урра - он получился отличный!!!

Делала со сметанным кремом, в след. раз попробую со сгущенкой.

Ингредиенты:

На тесто: 
2 ст.л. мёда с горкой
1 ч.л. соды
1 стакан сахара
2 ст.ложки воды
2 ст.ложки маргарина 
2 яйца
щепотка соли
3 стакана муки 

На крем: 
2 стакана сметаны (500 гр)
стакан сахара

В кастрюлю положить мед, довести до кипения, не забывая помешивать. Всыпать соду, сахар, воду и соль. Помешивая варить на среднем огне до оранжевого цвета (сахар должен раствориться).

Потом снять с плиты, добавить маргарин, размешать и ждать, пока масса остынет примерно до 50 градусов. Вбить яйца, размешать. Всыпать муку, хорошо размешать. Тесто будет липнуть к рукам. Закрыть кастрюлю и подождать часа 2 до полного остывания теста. После этого тесто не будет липнуть.

Посыпать мукой стол и скалку. Разделить тесто на нужное количество частей, тонко раскатать. Выпекать на подпыленном мукой противне, сделав наколы вилкой. Каждый корж выпекается примерно 10 минут на 200 градусах.

Обрезать коржи по форме, остудить, промазать кремом, посыпать крошкой. Дать настояться в холодильнике.

На второй день торт становится только вкуснее )))