Можно использовать апельсины или мандарины. С апельсинами на мой взгляд получается гораздо ароматней, к тому же у мандаринов слишком тонкая шкурка, поэтому трудно натереть цедру.

 Ингредиенты:

3  яйца

200 гр сахара

150 гр маргарина

200 гр муки

2 ч.л. разрыхлителя

2 ч.л. ванильного сахара

1-2 апельсина (5-6 мандаринов)

Взбить яйца и сахар, добавить размягченный маргарин. Выжать сок из апельсина, натереть цедру, добавить в тесто. Просеять муку, добавить разрыхлитель и ванил.сахар. Перемешать все ингредиенты. Противень застелить промасленной бумагой или смазать маслом.

Выпекается на 200 градусах 15 минут. Это если на противне. Если в кекснице - то минут 40-45 на 180.